doi: 10.7740/KJCS.2019.64.3.225

밀 품종 혼파와 밀가루 혼합에 따른 품질 및 가공적성 분석

Analysis of Quality and Processing Suitability of Mixed Seeding and Flour Blending between Wheat Varieties

• Kim,Kyeong-Min(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Kim,Kyeong-Hoon(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Kang,Chon-Sick(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Jeong,Han young(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Choi,Chang-Hyun(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Park,Jinhee(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Son,Jae-Han(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Yang,Jinwoo(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Kim,Young-Jin(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Park,Tae-Il(농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀),
• Kweon,Meera(부산대학교 식품영양학과)