딸기를 첨가한 막걸리의 제조와 발효 과정 중 이화학적 및 미생물학적 특성
Manufacturing of Korean Traditional Rice Wine, Makgeolli, Supplemented with Strawberry and Its Physicochemical and Microbial Properties during Fermentation
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배상민(배재대학교 바이오.의생명공학과),
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한상민(배재대학교 바이오.의생명공학과),
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최종명(충남대학교 농업생명과학대학 원예학과),
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이종수(배재대학교 바이오.의생명공학과),
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김하근(배재대학교 바이오.의생명공학과)
피인용문헌(Cited by)