누룩곰팡이 분리균의 다양성 및 당화능 분석과 독소생산능 조사
Diversity, Saccharification Capacity, and Toxigenicity Analyses of Fungal Isolates in Nuruk
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김민식(경상대학교 응용생명과학부),
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김신일(대한민국산림청 국립산림과학원장),
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하병석(대한민국산림청 국립산림과학원장),
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박혜영(농촌진흥청 국립식량과학원),
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백성열(농촌진흥청 국립농업과학원 발효식품과),
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여수환(농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 발효식품과),
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노현수(경상대학교 생명과학부)
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